Co wpływa na wydajność wentylacji w kuchni

Wydajność okapu kuchennego należy dostosować do wielkości pomieszczenia, w którym ma być zamontowany. Tylko prawidłowo dobrana wydajność okapu zapewni nam skuteczne usuwanie zapachów i wilgoci z kuchni. Zaleca się, aby możliwa była sześciokrotna wymiana całego powietrza w pomieszczeniu w ciągu godziny.

Aby obliczyć wymaganą wydajność okapu dla danego pomieszczenia, należy jego kubaturę (czyli powierzchnię podłogi pomnożoną przez wysokość) pomnożyć przez sześć.

Najprostszym sposobem wyboru optymalnej wydajności okapu jest bardzo proste wyliczenie:

• wydajność okapu (mierzona w m 3/h ) na MINIMALNYM trybie pracy powinna wynikać z poniższego wzoru:
  * kubatura pomieszczenia kuchennego (m³) pomnożona przez 6 (wskaźnik),

• wydajność okapu (mierzona w m 3/h ) na ŚREDNIM trybie pracy powinna wynikać z poniższego wzoru:
  * kubatura pomieszczenia kuchennego (m³) pomnożona przez 9 (wskaźnik),

• wydajność okapu (mierzona w m 3/h ) na MAKSYMALNYM trybie pracy powinna wynikać z poniższego wzoru:
  * kubatura pomieszczenia kuchennego (m³) pomnożona przez 12 (wskaźnik).

Co wpływa na wydajność okapu

Jednym z ważniejszych parametrów podawanych przez producentów okapów jest wydajność. Należy jednak pamiętać, że w większości przypadków wartość ta dotyczy wydajności danego okapu w określonych warunkach (najczęściej do okapu podłączane są 2 metry rury z zagięciem 90 stopni w jej połowie), a czasami tylko silnika, jaki został w danym okapie zamontowany.

Okap oraz system wentylacyjny, do którego jest podłączony stawiają opór przepływającemu przez niego powietrzu. Im dłuższą drogę ma ono do pokonania i im więcej przeszkód w postaci załamań tym mniejsza będzie wydajność faktyczna okapu. Należy zatem starać się, aby ta "droga" była możliwie najkrótsza i w miarę możliwości prosta.

Średnica kanału wentylacyjnego

Duże pomieszczenia kuchenne/kuchnie otwarte wymagają kanału wentylacyjnego o średnicy minimalnej 150mm (większość okapów ma wylot o takiej właśnie średnicy), a w przypadku, gdy chce się zainstalować silnik zewnętrzny 180mm i więcej.
Kanały poniżej 150mm średnicy obniżają wydajność okapu i podnoszą poziom hałasu przepływającego powietrza.

Poprawne podłączenie okapu do kanału wentylacyjnego

Podczas montażu okapu należy przewidzieć spadek wydajności, który może być spowodowany błędnym podłączeniem przewodu bądź zredukowaniem pola przekroju przewodu.

Każde załamanie rury o 90 stopni, każdy dodatkowy metr rury, każda redukcja powoduje spadek wydajności.

Nawet zamontowanie filtra węglowego w okapie obniża jego wydajność o około 25-30 procent.

Filtry metalowe

Filtry metalowe, zwane również tłuszczowymi, to pierwszy element filtrujący opary. Od jego efektywności zależy wydajność okapu, albowiem przedostające się przez filtr metalowy cząsteczki tłuszczu osiadają na wnętrzu okapu, na silniku oraz w kanale wentylacyjnym.

W dłuższym czasie może to spowodować obniżenie wydajności silnika, zwiększenie poziomu hałasu i w efekcie końcowym awarię silnika.
Efektywność standardowych filtrów metalowych to od 40 do 80%.
12-warstwowa struktura i uszczelniająca taśma magnetyczna w filtrach Gutmann’a daje im 95% efektywności.

Poprawna wentylacja w budynku

Podłączając okap do kanału wentylacyjnego należy upewnić się, że zapewniony będzie dopływ odpowiedniej ilości powietrza do pomieszczenia. Ważny jest również kierunek w jakim dostarczane jest powietrze. Należy unikać sytuacji tworzenia się przeciągów po przekątnej pomieszczenia.